• <video id="almw5"><input id="almw5"></input></video>
              <video id="almw5"><ins id="almw5"></ins></video>
            1. <video id="almw5"></video>
              1. 張家口重點新聞門戶網站
                投稿郵箱:news@zjkchina.com.cn
                中國張家口
                正在加載數據...
                當前位置:中國張家口網> 財經> 品牌聯播>正文內容
                • “狗不理”包子不香了 業內:老字號不能做“老企業”
                • 2020年07月01日來源:工人日報

                提要:為了轉型,“狗不理”做了多方面努力:上市速凍產品,迅速開分店,試水線上經營,還跨界多元化經營。除了進軍咖啡和益生菌市場,甚至將眼光轉向健康業和美容業,賣起了眼罩、面膜等護膚品,但效果均不理想。

                天津“狗不理”包子不香了。

                近日,老字號餐飲品牌“狗不理”發布消息稱,因實際經營狀況困難、形勢發展需要,宣布從新三板退市。

                狗不理集團2012年沖刺IPO失敗后,旗下主營速凍產品的狗不理食品取道新三板,于2015年11月在新三板掛牌上市,到目前尚不足5年。

                狗不理為什么沒有搭上行業發展的快車?

                天津“狗不理”包子至今已有162年的歷史。2011年11月,“狗不理包子傳統手工制作技藝”項目被列入第三批國家非物質文化遺產名錄。起初只有2種口味,到目前為止,已開發出6種口味。

                產品開發乏力,價格卻“一騎絕塵”。

                很多網友在社交網站曬出經歷:一個便宜的“狗不理”包子動輒五六元,貴的可達二三十元??孔咂矫衤肪€出名的老字號走上了“貴族路線”。本應貼近大眾“口腹之欲”的產品,日益遠離大眾餐桌。普通居民望而卻步,外地游客慕名而來敗興而歸。價格太高,服務太差,句句戳中“狗不理”包子的命門。差評導致客流銳減,門店接連關閉,如今的退市更是難解困局。

                其實,為了轉型,“狗不理”做了多方面努力:上市速凍產品,迅速開分店,試水線上經營,還跨界多元化經營。除了進軍咖啡和益生菌市場,甚至將眼光轉向健康業和美容業,賣起了眼罩、面膜等護膚品,但效果均不理想。

                “狗不理”的命運也是多數老字號的經歷。公開數據顯示,中華老字號數量已從新中國成立初期的1萬多家減少至目前的1000多家?,F在經商務部認定的中華老字號共1128家,其中只有10%蓬勃發展,大部分都出現了經營危機。長期的高價低質,沒有新的附加價值出現,吃老本,摧毀了老字號的金字招牌,在激烈的競爭中慢慢被遺忘和淘汰。

                為了扶持老字號品牌,政府給予很多政策、金融、財政等方面的扶持:2017年,商務部等16部門發布《關于促進老字號改革創新發展的指導意見》,從技藝傳承,到供應鏈升級、經營管理模式創新、對接資本市場等方面,都對老字號提供了不少的幫助;2019年,國貨復興,老字號又得到政策大力扶持,獲得財政、金融方面的幫扶和傾斜;2020年,疫情暴發,老字號獲得政府補貼……遺憾的是,這些好的政策扶持,反而讓一些企業過分依賴外部環境,失去主動革新求生的動力。

                北京工商大學教授高麗華認為,老字號都有上百年的歷史,有故事、有品牌。但老字號不能“倚老賣老”,其本質是商業,要做好產品和服務。老字號是經濟現象,更是文化現象,是精益求精的工匠精神,是珍貴的誠信體驗,永遠不能丟。

                業內人士指出,老字號企業要經營好老品牌,但不能做“老企業”。要充分運用現代科學技術和生產工藝,研究消費者口味和心理變化,不斷創新產品。要主動運用現代經營模式,適應消費方式的轉變,開拓新用戶、擴大新市場,滿足不同層次的消費需求,放大老字號溢出效應。應創新地把主業做精、做深、做細,做出消費者喜歡的產品和品牌。



                責任編輯:安顏
                相關新聞更多
                  沒有關鍵字相關信息!
                文章排行榜
                亚洲 东京热无码_亚洲中文字幕无码久久2017_亚洲日韩欧美综合_免费费黄片在线看