雪國崇禮戶外天堂

所謂美食

不僅僅是美味的食物

更是美好的食物

何謂美好?

即能讓你身心都感到愉悅的食物

它不一定要出自于五星級大廚之手

可以是任何讓你舒服愉悅開心的食物

它不單單局限于色香味

更有你或大家所賦予它的豐富內涵與想法

正在緊鑼密鼓籌備冬奧會的崇禮

一切都納入了國際標準的軌道

美食也不例外

他們不僅食不厭精膾不厭細

還非常注意吸收各個不同地域的特色

今天，帶您欣賞一桌

具有河北山西內蒙三地風味的崇禮美食

沙棘蜜漬杏脯

這是沙棘蜜漬杏脯。沙棘是張家口以北地區的特產，富于維生素C, 杏干也是河北山西的特產，有二三十個品種。這道美食不僅營養豐富，而且口味酸酸甜甜，有開胃醒胃的作用。

肉皮凍

很清透，很彈牙，真的能與北京一些老字號的肉皮凍媲美。肉皮凍富含豐富的膠原蛋白，Q彈之間的口感令人心曠神怡的同時讓你皮膚也嬌嫩如初。

涼拌雞胗

用于飲食積滯,小兒疳積。有較強的消食化積作用,并能健運脾胃。廣泛用于米面薯芋肉食等各種食滯證。哎呀其實管不了這么多了，雞胗非常脆嫩，鮮爽，富含蛋白質，再就點小酒，可就美滋滋了。

黑豆腐絲

涼拌當地特產——黑豆腐絲。崇禮的豆腐特別好吃，這里的水好，再加上鹵水點豆腐的豐富經驗，做出來的豆腐香味濃郁。

內蒙鍋茶

這是內蒙鍋茶。是咸味的奶茶，有濃濃的奶香和茶香，鍋底還有很多一起熬煮的奶酪和炒米。進門熱熱地喝上一碗鍋茶，別提多滋潤了。

蘸醬菜

蘸醬菜，是有東北風韻的菜，但是崇禮人把它做得很精致、很美觀。最最主要的是，崇禮由于優厚的自然條件，蔬菜大都是綠色無公害，滿滿都是自然的味道。

大豐收

五谷雜糧大豐收，但是崇禮的做法有與眾不同的地方。一是土豆和白薯是烤制的，比蒸制的香很多。二是有豐富的蘸料。蘸料有香蔥、醬豆腐和當地胡麻炒香研成的胡麻粉。

莜面餃子

山西風味的莜面餃子。莜面是有效降血糖的健康食品，莜面餃子以土豆和韭菜做餡料，嫩滑細軟之中又有淡淡的韭菜清香。

豆包

崇禮地方特色豆包。包子是開花形狀，里面豆餡很飽滿。先蒸后烤，色澤金黃。豆沙餡是自己糗的，里面還有很多紅豆顆粒，味道也不是特別甜，很有小時候吃過的媽媽味道。

烤全羊

羊是從內蒙專進的優質羊，肉嫩不膻。蘸肉的醬料是秘制的，有濃濃的醬香，還有當地很多特產做配料。羊肉性熱、味甘，是適宜于冬季進補及補陽的佳品。祖國醫學認為，它能助元陽，補精血，療肺虛，益勞損，是一種滋補強壯藥?！侗静輳男隆分姓f，它能“補虛勞，益氣力，壯陽道，開胃健力”。金代李杲說：“羊肉有形之物，能補有形肌肉之氣。故曰補可去弱。人參、羊肉之屬。人參補氣，羊肉補形。風味同羊肉者，皆補血虛，蓋陽生則陰長也”。

初秋正是吃羊肉的好時節。